อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเสริม โรซาลิน (Rosalin)

อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเสริม Rosalin โรซาลิน 

 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อผิวขาว สลายไขมัน ฟิตกระชับ ดับกลิ่น เจ้าของสูตรตัวจริง ปรับปรุงให้เหนือชั้นกว่าใคร

โรซาลิน (Rosalin) ราคาโปรโมชั่น (ฤดูฝน)

1 กล่อง = 990 บาท

ขายราคาส่ง เมื่อสั่งซื้อ 10 กล่องขึ้นไป
สั่งมากกว่านี้ราคาพิเศษจ้าๆๆ

Tel.081-1900-201 PP

Tel.084-7372266 New

รายละเอียดเพิ่มเติม

อาหารเสริม ส่วนประกอบสำคัญ โรซาลิน (Rosalin) 

• สารสกัดจากถั่วขาว 
• แอล - ไลซีน (L-Lysine) 
• สารสกัดจากชาเขียว 
• แอล - อาร์จีนีน (L-Arginine) 
• ผงดอกคำฝอย 
• โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง 
• สารสกัดจากเปลือกสน 
• แอล - คาร์นิทีน 
• สารสกัดจากมะขามป้อม 
• ผงสาหร่ายสไปรูลีน่า 
• โครเมียมพิโคลิเนท 
• สารสกัดจากส้มแขก 
• ผงมารีน 
• คอลลาเจน

ประโยชน์ที่ได้จากสารสกัด อาหารเพื่อสุขภาพโรซาลิน

สารสกัดจากส้มแขก
ช่วยลดไขมันในร่างกายได้ดี โดยที่สาร HCA จะไปขัดขวางการทำงานของเอนไซม์ที่จะเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลเป็น ไขมันได้บางส่วน ไขมันจึงถูกสร้างน้อยลง อิ่มนามขึ้น หิวช้าลง ร่างกายมีพลังงานมากขึ้นลดความอยากอาหารระหว่างมื้อลงได้

สารสกัดจากชาขาว
ประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ อัคคาลอยด์ กรดอะมิโน น้ำมันหอมระเหย และน้ำจากกรรมวิธีการผลิตชาขาวที่ผ่านกระบวนการเพียงเล็กน้อย ทำให้ชาขาวยังคงสารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างหายมากกว่าชาชนิดอื่น

สารสกัดจากมะขามป้อม
มีความคงตัวดีในการออกซีเดชั่น ช่วยป้องกันผิวหนังจากการทำลายของสารอนุมูลอิสระ ป้องกันผิวหนังจากการทำลายของเอนไซม์

โปรตีน สกัดจากถั่วเหลือง
มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยควบคุมระดับคลอเรสเตอรอล ลดความเสี่ยงเกิดมะเร็งทรวงอก ช่วยกระตุ้นร่างกายให้สร้างเม็ดเลือดขาว ฆ่าเชื้อโรค ไวรัส เซลล์มะเร็ง และยังทำหน้าที่จับตัวเข้ากับโลหะหนักที่ค้างอยู่ในร่างกาย เพื่อจะขับมาทางอุจจาระ ช่วยป้องกันพิษจากการสะสมโลหะหนักพวก ปรอท ตะกั่ว ดีบุก อลูมิเนียม

สารสกัดจากเปลือกสน
คือเปลือกของต้นสนมาริไทม์ ในประเทศฝรั่งเศส ต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ เส้นเลือดขอด ยับยั้งการทำงานของเม็ดสีผิวที่ผิดปกติ ทำให้ผิวเนียนเรียบแข็งแรง และยืดหยุ่นได้ดีขึ้น สีผิวสม่ำเสมอ

สารสกัดจากชาเขียว
ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ลดระดับไขมันในเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือดช่วยลดน้ำ

เคล็ดลับ วิธีปอกแอปเปิ้ลไม่ให้ดำ

กับเรื่องราวกันครัวในวันนี้มีเคล็ดลับหั่นหรือปอกแอปเปิ้ลแล้วเนื้อผลไม่ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหม่นมาฝาก ก็เพียงแค่ละลายเกลือ 1 ช้อนชา ลงในน้ำสะอาด 1 ชาม จากนั้นแช่แอปเปิ้ลที่ผ่านการหั่นหรือปอกเปลือกออกลงไปสักครู่

อีกวิธี เอาใจคนที่รู้สึกว่า การแช่น้ำเกลือตามคำแนะนำข้างต้นแล้วทำให้แอปเปิ้ลมีรสเค็ม ก็ให้ใช้น้ำมะนาวผสมกับน้ำสะอาด แล้วนำไปล้างแอปเปิ้ล ก่อนสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง นำไปจัดใส่จานรับประทานทันที หรือเก็บใส่บรรจุภัณฑ์ถนอมอาหารตามสะดวก อย่างไรก็ตาม วิธีดังที่แนะนำไป ยังใช้ได้กับสาลี่ด้วย.


credite เดลินิวส์

เพื่อสุขภาพ การเคี้ยวหมากฝรั่งป้องกันฟันผุ

เป็นที่ทราบกันดีว่า การดูแลรักษาสุขภาพช่องปากและฟันอย่างเคร่งครัดจะช่วยลดปัญหาฟันผุได้ ซึ่งทันตแพทย์สาวสวย อย่าง ‘พอลลีน ล่ำซำ’ กล่าวถึงวิธีดูแลสุขภาพช่องปากและฟันไว้ในงานเปิดตัวหมากฝรั่งลอตเต้ ไซลิทอล ว่า เพียงแปรงฟันวันละ 2 ครั้ง คือ หลังตื่นนอนและก่อนเข้านอน ถ้าจะให้ดีควรแปรงฟันทุกครั้งหลังมื้ออาหาร

อีกทั้งยังต้องใช้น้ำยาบ้วนปากที่ผสมฟลูออไรด์ช่วยขจัดคราบและลดกลิ่น รวมทั้งใช้ไหมขัดฟันเพื่อทำความสะอาดซอกฟันที่ขนแปรงไม่สามารถซอกซอนเข้าถึงได้ ที่สำคัญทุกคนควรเข้าพบทันตแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพฟัน ปีละ 2 ครั้ง

ทพญ.พอลลีน ยังแนะนำวิธีดูแลสุขภาพฟันเพิ่มเติมด้วยว่า ในชีวิตประจำวัน หลายคนอาจไม่สะดวกพกแปรงสีฟันไปทำความสะอาดฟันหลังมื้ออาหาร แต่ก็สามารถขจัดสิ่งสกปรกในช่องปากได้ด้วยการเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีส่วนผสมของสารไซลิทอล อย่างน้อย 50% เพราะสารดังกล่าวสามารถลดปริมาณแบคทีเรียตัวร้ายในช่องปากได้

หมากฝรั่งที่มีส่วนผสมของสารไซลิทอล เมื่อเคี้ยวบ่อย ๆ ยังสามารถลดการเกิดแผ่นคราบจุลินทรีย์หรือคราบหินปูน ซึ่งเกาะติดตามฟัน โดยสารไซลิทอลจะเข้าไปลดจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถละลายน้ำได้ และเพิ่มจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่สามารถละลายน้ำได้ ส่งผลให้คราบจุลินทรีย์หรือหินปูนน้อยลง กำจัดออกได้ง่ายด้วยการแปรงฟัน

นอกจากนี้สารไซลิทอลยังกระตุ้นการเกิดกระบวนการสะสมแร่ธาตุคืนกลับ มีการหลั่งน้ำลายมากขึ้น ลดความเป็นกรดในช่องปาก และลดการสูญเสียแร่ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของเนื้อฟัน อย่าง แคลเซียม ฟอตเฟส

อย่าง ไรก็ตาม สารให้ความหวานไซลิทอล ยังเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะการสันดาปหรือย่อยสลายของไซลิทอล ไม่ขึ้นอยู่กับฮอร์โมนอินซูลิน.

อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารลดอ้วน-สูตรน้ำขจัดไขมัน

เริ่มจาก ข้อควรรู้เกี่ยวกับอาหารการกิน สำหรับผู้ที่ตั้งหน้าตั้งตาจะไดเอ็ทนั้นจำเป็นต้องพึงเข้าใจว่า ต้องรับประทานอาหารให้ครบทุกมื้อ ครบทุกหมู่ เพียงแต่ลดปริมาณอาหาร

อาหารลดอ้วน-สูตรน้ำขจัดไขมัน

ตาม ธรรมเนียมของ กินดี ที่ต้องส่งท้ายสัปดาห์ด้วยการกิน-ดื่มเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารเพื่อการลดหรือควบคุมน้ำหนักที่กล่าวกันมาตั้งแต่ต้นอาทิตย์

ลดขนมขบเคี้ยว ของหวาน และตัดใจจากอาหารขยะ

ในหมวดของ เนื้อสัตว์ ควรเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไม่มีหนัง เน้นรับประทานปลาจะดีที่สุด ส่วนวิธีการปรุงควรอบ ย่าง นึ่ง เลี่ยงทำอาหารด้วยการทอดในน้ำมันท่วมล้น ขณะที่ นม เน้นดื่มชนิดจืดพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนย เพราะมีปริมาณไขมันน้อยกว่านมพร้อมดื่ม ควรดื่มไม่เกิน 2 กล่องเล็กต่อวัน (ขนาดกล่องสำหรับผู้ใหญ่)

ส่วน ไข่ เน้นนำไปนึ่ง ต้ม หรือตุ๋น ในช่วงลดน้ำหนักควรลดการรับประทานไข่แดง แต่ละสัปดาห์ไม่ควรเกิน 3 ฟอง สำหรับ ถั่วเมล็ดแห้ง อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันชนิดที่เป็นประโยชน์ มีกากใยอาหารดีต่อระบบขับถ่าย ควรรับประทาน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์

หมวด ข้าว-แป้ง เน้นข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท ในแต่ละวันไม่ควรรับประทานมาก เนื่องจากร่างกายจะสังเคราะห์สารอาหารคาร์โบไฮเดรตจากข้าวและแป้งเปลี่ยน เป็นน้ำตาล ถ้าสะสมในปริมาณมากเกินความต้องการจะทำให้อ้วน

การรับ ประทาน ผลไม้ ที่มีคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับข้าวและแป้ง ซึ่งควรเลือกรับประทานผลไม้รสไม่หวานจัดแทนขนมหวาน อาทิ ส้ม ชมพู่ มะละกอ แตงโม ฝรั่ง สับปะรด เพื่อให้วิตามินและเกลือแร่ที่มีในผลไม้ ควบคุมการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกายได้เป็นไปอย่างปกติ และเพิ่มใยอาหารเสริมการทำงานระบบขับถ่าย ควรรับประทานทั้งผลสด ๆ

สำหรับ ผักใบเขียวและขาว มีสารอาหารอยู่ในหมวดหมู่เดียวกับผลไม้ ควรรับประทานเป็นประจำ แต่ควรสลับกับผักที่มีสีแดง-แสด อย่าง แครอต ฟักทอง มะเขือเทศ

ใยอาหาร พบได้ในผัก ผลไม้ ข้าวซ้อมมือ แม้ร่างกายของคนเราจะไม่สามารถย่อยได้จึงต้องขับถ่ายออกมาเป็นของเสีย แต่กากใยเมื่ออยู่ในกระเพาะหรือลำไส้จะเกิดการพองตัว ทำให้ไม่รู้สึกหิวบ่อย แถมยังช่วยดูดซับไขมัน น้ำตาล สารพิษ แล้วขับออกจากร่างกาย

ขณะที่ ไขมันจากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู ไขมันจากพืช อย่าง กะทิและน้ำมันมะพร้าว ควรงดเพราะมีไขมันที่จะเปลี่ยนเป็นคอเลสเตอรอล รับประทานมากไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ ส่วนไขมันจากพืชในรูปของน้ำมันพืช รับประทานได้แต่เพียงน้อย

มาถึงสูตรเครื่องดื่ม ที่มีสรรพคุณลดความอ้วนและขจัดไขมันส่วนเกิน ที่ใช้ผักและผลไม้เป็นส่วนผสม มี แครอต อันอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ในทางโภชนาการชี้ว่า แครอตสามารถขจัดไขมันส่วนเกินจากตับ ดีต่อการย่อยอาหาร ส่วน กีวี จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ไม่ทำให้เป็นหวัดง่าย

ก่อน ปรุงดื่ม มาเตรียมส่วนผสมตามสัดส่วน ดังนี้
แครอต 1 ถ้วย
กีวี 1 ถ้วย
น้ำแข็งป่น 1 ถ้วย

โดยวิธีการปรุง ให้นำแครอตไปขูดเป็นเส้น ส่วนกีวีปอกเปลือกก่อนฝานเป็นแว่นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองชนิดไปสกัดรวมกันด้วยเครื่องสกัดน้ำผักและผลไม้ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งป่นเพิ่มความเย็นสดชื่น ดื่มเป็นประจำจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน.

ที่ มาข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

อาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่ม ‘แก้หวัด’

อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารการกิน อย่าง กินดี แลเห็นว่าผู้คนส่วนใหญ่กำลังป่วยด้วยโรคหวัด เนื่องจากอากาศเปลี่ยนแปลงเข้าสาช่วงหน้าฝน วันนี้จึงเตรียมเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณแก้โรคหวัด บรรเทาอาการฮัดเช้ย....

เครื่องดื่มสูตรนี้ ประกอบไปด้วย ‘แตงโมเหลือง’ อุดมด้วยเบตาแคโรทีน ช่วยชะล้างของเสียในไต ลดความดันโลหิต ต่อมาเป็น ‘องุ่นเขียว’ เปี่ยมด้วยฟอสฟอรัส กำมะถัน แคลเซียม เหล็ก วิตามินบี1 บี2 และวิตามินซี กรดไฟโคเคมิคอลเอลลาจิก และกรดทาร์ทาริก กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร ช่วยล้างพิษ และขับปัสสาวะ

พระเอกของสูตรนี้ คือ ‘กีวี’ มีแมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และเบตาแคโรทีน ที่รวมพลังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันไม่ให้เป็นหวัดง่าย และควรรับประทานในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลง

ส่วนผสมของเครื่อง ดื่มแก้หวัด ประกอบด้วย...

* แตงโมเหลือง 2 ถ้วย
* องุ่น เขียว 1 ถ้วย
* กีวี 1 ถ้วย
* น้ำแข็งป่น 1 ถ้วย


ขั้นตอนในการทำ เริ่มจากนำกีวีไปปอกเปลือกออกให้หมดแล้วหั่นเป็น ชิ้นแว่น ๆ ส่วนแตงโมเหลืองหั่นเป็นชิ้น ๆ พอประมาณโดยไม่ต้องทิ้งเมล็ด และองุ่นเขียวผ่าครึ่งใช้ทั้งเมล็ด จากนั้นนำผลไม้ทั้งสามชนิดไปปั่นรวมกันด้วยเครื่องปั่น สกัดเอาแต่น้ำ เมื่อได้แล้วเทใส่แก้วเติมน้ำแข็งเพื่อความเย็นสดชื่นได้ หากไม่มีอาการระคายคอหรือไอร่วมด้วย.

อาหารเพื่อสุขภาพ สับปะรด เกรปฟรุต- เสริมภูมิคุ้มกัน

อาหารเพื่อสุขภาพ หากอยากมีร่างกายที่แข็งแรง มีภูมิคุ้มกันต้านเชื้อโรคจะได้ไม่เจ็บป่วยง่าย ‘มุมสุขภาพ-กินดี’ เตรียม เครื่องดื่มที่มีสรรพคุณเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง โดยอาศัยสารอาหารที่มีประโยชน์จากเก รปฟรุต และสับปะรด

‘เกรปฟรุต’ อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินซี กรดซิตริก และไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีประโยชน์กับตับ ดีต่อภูมิคุ้มกันของร่างกาย สามารถชะล้างสารพิษและทำความสะอาดร่างกาย ทั้งยังช่วยละลายเมือกและของเสียจากระบบภายในร่างกายทั้งหมด ปรับค่าพีเอชของเลือดและของเหลวในร่างกายให้มีความเป็นด่าง

นอกจากนี้เกรปฟรุตยังมีกรดซาลิไซลิก ช่วยละลายแคลเซียมที่ตกผลึกและอยู่ตามข้อต่อ บรรเทาโรคข้อต่ออักเสบได้

สำหรับ ‘สับปะรด’ เปี่ยมด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก โพแทสเซียม โซเดียม และแมกนีซียม โดยรวมแล้วสับปะรดสามารถต้านอาการอักเสบและช่วยย่อยโปรตีนได้ดี แถมยังมีเอนไซม์โบรเมลิน ที่ช่วยรักษาค่าพีเอชของร่างกายให้สมดุล

ส่วนผสมของเครื่องดื่มมีให้เตรียมดังต่อไปนี้...

* เกรปฟรุต 2 ถ้วย
* สับปะรด 1 ถ้วย
* น้ำแร่ 1 ถ้วย
* น้ำแข็งป่น 1 ถ้วย


ขั้นตอนในการผสมเครื่องดื่ม เริ่มด้วยการนำเกรปฟรุต (จะปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ แต่ส่วนแกนและเมล็ดไม่ควรทิ้ง) และสับปะรดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นนำไปสกัดเอาแต่น้ำด้วยเครื่องสกัดน้ำผักและผลไม้ เติมน้ำแร่ลงไปเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งป่นเพื่อความเย็นสดชื่น พร้อมดื่มได้ทันที.

อาหารเพื่อสุขภาพ เลี่ยงอาหารเสี่ยงหลอดเลือดเสื่อม

วันนี้ มุมสุขภาพ-สามัญประจำบ้าน จึงนำเคล็ดลับการใช้ชีวิตเพื่อ ลดความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจตีบ จากคุณหมอวิสุทธิ์ วิเวกาภิรัต อายุร แพทย์หัวใจ จากศูนย์หัวใจ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ที่แนะนำให้ใส่ใจเรื่อง อาหาร ควรเลี่ยงอาหารรสชาติเค็ม เนื่องด้วยอาหารที่มีรสชาติเค็มจัดของโซเดียม (เกลือ น้ำปลา ซีอิ้ว) จะส่งผลให้ความดันโลหิตสูง

ทั้งยังควรงดหรือลดการบริโภคอาหาร ที่ให้คอเลสเตอรอลสูง เช่น ชีส ครีม ไข่แดง หนังสัตว์ เนื้อแดง กุ้ง หอย ปู หมึก เครื่องในสัตว์ โดยเฉพาะตับห่าน

อีกทั้งน้ำซุปต้ม กระดูกที่ผ่านการเคี่ยวเป็นเวลานานยังมีปริมาณไขมันสูง เพราะการต้มนาน ๆ ทำให้เซลล์ที่ผลิตเม็ดเลือดแดงซึ่งอยู่ในกระดูกสัตว์เจือปนออกมาในซุป เมื่อซุปถูกแช่แข็งหรือเย็นตัวลงก็จะเห็นเป็นไขมันลอยอยู่ในน้ำซุป ดังนั้นการรับประทานซุปต้มกระดูกบ่อยครั้งจนเกินไป ไม่เป็นผลดีกับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

นอกจากเรื่องของอาหาร ผู้อ่านรักษ์สุขภาพไม่ควรละเลยการออกกำลังกายอย่าง สม่ำเสมอวันละ 30 นาที เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและผ่อนคลายความเครียด

ที่ขาดไม่ได้คือการตรวจสุขภาพเป็นประจำ โดยเฉพาะผู้ที่มี สมาชิกในครอบครัวป่วยด้วยภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบ ควรใส่ใจตรวจสุขภาพตั้งแต่อายุ 30 ปีเป็นต้นไป.

อาหารเพื่อสุขภาพ ลดน้ำตาลและความอยากอาหารด้วยแอปเปิ้ล

อาหารเพื่อสุขภาพ ลดน้ำตาลและความอยากอาหารด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีรสชาติดี แถมยังช่วยลดน้ำตาลและความอยากอาหารได้อีกด้วย วันนี้เดลินิวส์ออนไลน์มีเรื่องนี้มาบอก...

- แอปเปิ้ลมีสารสำคัญ คือ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเส้นใยไฟเบอร์ขนิดละลายน้ำ ที่มีชื่อว่า เพคติน และยังมีกรด 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน แต่ที่น่าสนใจ คือ เพคตินนี้มีคุณสมบัติช่วยลดความอยากอาหาร ลดน้ำหนักและลดโคเลสเตอรอลได้

- แอปเปิ้ลเพียงหนึ่งลูกจะช่วยลดความหิวได้ เพราะแอปเปิ้ลมีแป้งและน้ำตาลในรูปของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวถึง 75 % ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมน้ำตาลพิเศษชนิดนี้ได้รวดเร็วและนำไปใช้ประโยชน์ ได้ ในเวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นความอยากอาหารจึงลดลง

- แอปเปิ้ล 2-3 ผลต่อวัน ช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้ เพราะแอปเปิ้ลมีเพคตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ผลการวิจัยระบุว่า เมื่อกรดในทางเดินอาหารย่อยสลายไขมันและแยกโคเลสเตอรอลออกมาเสร็จสิ้นแล้ว เพคตินจากแอปเปิ้ลจะไปคอยดักจับโคเลสเตอรอลเหล่านั้นและพาทิ้งก่อนที่จะถูก ดูดกลับเข้าร่างกาย และยังพบว่าแอปเปิ้ลลดโคเลสเตอรอลในผู้หญิงได้ดีกว่าผู้ชาย

- แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุม น้ำตาลในเลือด เพราะเมื่อรับประทานอาหารเข้าไปอาหารแต่ละชนิดจะถูกย่อยสลายและดูดซึมผ่าน ผนังกระเพาะลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดระดับน้ำตาลในกระแสเลือดจะเพิ่มช้าหรือ เร็วขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของอาหารนั้น ๆ เช่น ถ้ารับประทานน้ำผึ้ง น้ำตาลในเลือดจะขึ้นอย่างรวดเร็วในทันที แต่สำหรับแอปเปิ้ลถึงแม้จะมีน้ำตาลธรรมชาติในเนื้อแอปเปิ้ลมาก แต่ก็ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้า ๆ

อาหารเพื่อสุขภาพ ทาน งา เป็นประจำ ชะรอความแก่

อาหารเพื่อสุขภาพ งา ในที่นี้ไม่ได้หมายถึง งาช้าง แต่หมายถึง งา อาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์นานัปการ มุมสุขภาพ-กินดี วันนี้ จึงขอแนะนำให้ผู้อ่านทราบถึงคุณค่าของงา

เริ่มจาก งาดำ ที่ได้รับความนิยมอยู่ในขณะนี้ มักอยู่ในรูปของส่วนผสมในเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ การรับประทานงาดำจะช่วยให้นอนหลับได้สนิท และตื่นนอนพร้อมความรู้สึกสดชื่นกระปรี้ประเปร่า ทั้งยังป้องกันเหน็บชา ป้องกันอาการท้องผูก บำรุงกระดูก และบำรุงรากผม ทำให้ผมดกดำ

ส่วน น้ำมันงาดิบ หากนำมาใช้นวดตัวเป็นประจำ ช่วยปรับระบบประสาท คลายกล้ามเนื้อ ชะลอความเสื่อมของผิวหนังและกล้ามเนื้อ ให้แลดูอ่อนเยาว์กว่าวัยอยู่เสมอ

อย่าง ไรก็ตาม งา ถือเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินนานาชนิด เช่น บี1, 2, 3, 5, 6 และ 9 มีสรรพคุณในการช่วยย่อยไขมัน ลดคอเลสเตอรอล ทั้งยังมีวิตามินอี ซึ่งเป็นยาอายุวัฒนะ ชะลอความแก่ และเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็ง เหมาะกับทุกเพศทุกวัย

สำหรับเมนูสุขภาพที่ปรุงจากงา ทำไม่ยากที่จะแนะนำ คือ เกี๊ยวกรอบคลุกงา มีส่วนเพียงไม่กี่อย่าง ประกอบด้วย

แผ่นเกี๊ยว
งาขาว และงาดำ อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พอประมาณ
น้ำมันพืชสำหรับทอด พอประมาณ

ส่วน ขั้นตอนในการทำ เริ่มด้วยการนำงาทั้งสองชนิดมาผสมกัน นำแผ่นเกี๊ยวพรมน้ำเล็กน้อย จากนั้นโรยหน้าด้วยงาที่ผสมรอไว้ นำลงทอดในกระทะที่มีน้ำมัน 1 ใน 3 ทอดจนแผ่นเกี๊ยวฟูและเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันแล้วโรยเกลือเล็กน้อย สามารถรับประทานพร้อมน้ำจิ้มรสหวาน หรือนำไปใส่ในสลัดผักก็ยังได้

ที่ มาข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

อาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์จากยอดผัก

ผักบุ้ง ยอดผักบุ้งเป็นที่รวมของวิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 วิตามินซี และใยอาหาร บำรุงสายตา

ผักกระเฉด มีวิตามิน ทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี ที่สำคัญยังมีเบต้าแคโรทีน อาหารของผิวสวยรวมอยู่ด้วย

ชะอม อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินซี

ยอดกระถิน มีเบต้าแคโรทีน ที่ต่อต้านโรคมะเร็ง และผู้หญิงที่กำลังมีรอบเดือน ถ้ากินกระถินแล้วจะได้ธาตุเหล็กกลับไปสร้างเม็ดเลือดได้อีก

ตำลึง อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินซี


ที่มาข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

อาหารเพื่อสุขภาพ น้ำใบบัวบก ช่วยให้ตาเป็นประกาย

อย่าเข้าใจว่า ใบบัวบก มีไว้ แก้ช้ำใน อย่างเดียว เพราะสรรพคุณทางยาตัวอื่น ๆ ที่อยู่ในผักใบเขียว ใบบัวบก ยังมีอีกเพียบ อาทิ บำรุงสายตา บำรุงสมอง ควบคุมระดับแรงดันโลหิตให้เป็นปกติ ลดภาวะความเป็นหมัน ช่วยชะลอความแก่ ช่วยป้องกันร่างกายด้วยการกำจัดสารพิษตกค้างในร่างกาย แก้ช้ำใน บำรุงกำลัง บำรุงหัวใจ แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า ขับปัสสาวะ แก้อาการเริ่มเป็นบิด ท้องร่วง เป็นยาขจัดเลือดเสีย แก้โรคผิวหนัง แก้พิษงูกัด ระดูขาว ดับพิษไข้ แก้อาเจียนเป็นเลือด และดีซ่าน เป็นต้น

บัวบก เป็นพืชปลูกง่าย มีประวัติการใช้ประโยชน์ทางยามานาน มีใช้ทั้งในตำราอายุรเวทของประเทศจีนและแพทย์แผนไทย พบมากในประเทศแถบยุโรป แอฟริกา อินเดีย ปากีสถาน และศรีลังกา พบว่า ส่วนสำคัญที่มีคุณสมบัติพิเศษอยู่ที่ ส่วนของใบและราก

ศุกร์นี้ กินดี จึงหยิบเมนูสุขภาพทำได้ไม่ยากมาให้ลอง เมนูที่ว่าคือ น้ำใบบัวบก เตรียมส่วนผสม 3 อย่างคือ ใบบัวบก 10 กรัม, น้ำเปล่าต้มสุก 240 กรัม และน้ำเชื่อม 15 กรัม น้ำเชื่อมจะใส่มากใส่น้อย หรือไม่ใส่ก็ตามชอบ

มา ถึงวิธีทำ ล้างใบบัวบกให้สะอาด นำใส่เครื่องปั่นเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย แล้วปั่นจนละเอียด คั้นกรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำเชื่อมปรุงรสตามใจชอบ


ที่ มาข้อมูล : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

อาหารเพื่อสุขภาพ สลัดนิค้อยส์

สลัดนิค้อยส์เป็นสลัดแบบฝรั่งเศส ถ้าใส่ไข่ด้วยจะช่วยเสริมโปรตีนและสารอาหารให้ครบถ้วน

ส่วนผสม

ผักกาดหอมหั่นท่อน 1 ต้น
แตงกวาหั่นเป็นแว่น 2–3 ลูก
มะเขือเทศผ่าหกซีก 2 ผล
หัวหอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ใบเบซิล ออริกาโน และใบไทม์ป่น
มะกอกดำ 1 ถ้วย
ไข่ต้มสุก 2 ฟอง

วิธีทำ

จัดผักใส่ชามสลัด วางปลาทูน่า ลูกมะกอกฝรั่งดำ ไข่ต้มผ่าหกซีก ราดน้ำสลัด

วิธีทำน้ำสลัด

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้ม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศต่างๆ ใส่รวมกันตีให้เข้ากัน ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลเล็กน้อย

อาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวพิมพ์ทอด

อาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวพิมพ์ทอด

อาหารว่างสีเหลืองสวย หน้าตากระจุ๋มกระจิ๋มที่ชื่อ “ข้าวพิมพ์ ทอด” จานนี้ น่าจะเข้ามาเป็นจานโปรดประจำครอบครัวได้ไม่ยากนัก ด้วยวัตถุดิบที่หาง่าย กรรมวิธีการทำก็แสนง่าย ใช้เวลาไม่นานก็ได้อร่อยกันแล้ว ด้วยการดัดแปลงข้าวสวยที่รับประทานกันทุกวัน มาคลุกเคล้าเข้ากับส่วนผสม ให้เป็นอาหารวางที่ให้คุณค่างทางอาหารครบถ้วน ทำเป็นชิ้นขนาดพอคำ ทำให้ง่ายต่อการรับประทาน ถือเป็นอากรว่างง่าย ๆ แบบไทย ๆ ที่ไปกันไดดีกับซอนพริกแบบฝรั่ง

ส่วนผสม
ข้าวสวย 3 ถ้วย
กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
หมูแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 /2 ถ้วยตวง
เม็ดถั่วลันเตา 1 /4 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง 1 / 4 ถ้วยตวง
ไข่ขาว
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมข้าวสวย กระเทียม หมูแฮม เม็ดถั่วลันเตา พริกไทยป่น เกลือป่น ไข่แดง นมข้นหวาน แป้งสาลี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตักใส่พิมพ์กดให้แน่น
3. นำมาชุบไข่ขาว คลุกเกล็ดขนมปัง ทอดให้เหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดเสิร์ฟคู่กับซอสพริก

อาหารเพื่อสุขภาพ ขนมปังไส้ มะพร้าว

ขนมปังไส้ มะพร้าว

ส่วนผสม
แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง 1 กิโลกรัม
นมผง 50 กรัม
ยีสต์แห้ง 15 กรัม
น้ำเปล่า 530 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น 10 กรัม
วานิลลา 15 กรัม
เนยขาว 100 กรัม
เนยสดหรือเนยจืด

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งผสมนมผง ยีสต์แห้ง ให้เข้ากัน
2. ละลายน้ำเปล่า เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ วานิลลาให้เข้ากันดี เทลงในส่วนผสมแป้ง นวดพอเข้ากันดี ใส่เนยขาวนวดจนเนียน
3. หมักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
4. ไล่อากาศ แล้วแบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 120 กรัม คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยไส้มะพร้าว ม้วนให้แน่น ผ่ากลางไม่ให้ขาด จัดวางลงบนพิมพ์ที่ทาเนยขาวแล้ว
5. พักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนกระทั่งสุกเหลือง นำออกจากเตา ทาด้วยเนยสดขณะที่ขนมยังร้อนอยู่


ส่วนผสมไส้มะพร้าว
มะพร้าวทึนทึก ขูดเป็นเส้น ๆ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 250 – 300 กรัม
เนยสด 30 กรัม

วิธีทำ

กวนมะพร้าวกับน้ำตาลทรายพอเข้ากัน ตั้งไฟอ่อน พอแห้งใส่เนยสด ตักขึ้นพักไว้

การกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี 10 วิธี

1. กินอาหารเช้า เป็นพฤติกรรมพื้นฐานที่ส่งผลต่อจิตใจ และพลังชีวิตของคุณไปตลอดทั้งวัน และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ช่วยเผาผลาญพลังงานให้ดีขึ้น ทำให้คุณกินอาหารในมื้ออื่นๆ น้อยลง

2. เปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร ยอมจ่ายแพงสักนิดใช้น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงอาหารแทนน้ำมันแบบเดิมที่เคยใช้ เพราะเป็นไขมันที่ไม่เป็นโทษต่อร่างกาย และมีกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี

3. ดื่มน้ำให้มากขึ้น คนเราควรดื่มน้ำวันละ 2 ลิตรเป็นอย่างน้อย (ยกเว้นในรายที่ไตทำงานผิดปกติ) เพื่อหล่อเลี้ยงเซลล์ในร่างกาย ฟื้นฟูระบบขับถ่าย รักษาระดับความเข้มข้นของเลือด จะทำให้สดชื่นตลอดวันเลยทีเดียว

4. เสริมสร้างแคลเซียมให้กับกระดูก ด้วยการดื่มนม กินปลาตัวเล็กทั้งตัวทั้งก้าง เต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผักใบเขียว เพราะแคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อและกระดูก ทำให้ระบบประสาททำงานได้เต็มประสิทธิภาพ

5. บอกลาขนมและของกินจุบจิบ ตัดของโปรดประเภทโดนัท คุกกี้ เค้กหน้าครีมหนานุ่ม ออกจากชีวิตบ้าง แล้วหันมากินผลไม้เป็นของว่างแทน วิตามิน และกากใยในผลไม้ มีประโยชน์กว่าไขมัน และน้ำตาลจากขนมหวานเป็นไหนๆ

6. สร้างความคุ้นเคยกับการกินธัญพืชและข้าวกล้อง เมล็ดทานตะวัน ข้าวฟ่างและลูกเดือย รวมทั้งข้าวกล้องที่เคยคิดว่าเป็นอาหารนก ได้มีการศึกษาและค้นคว้าแล้ว พบว่า ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจถึง 1 ใน 3 เลยทีเดียว เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และควบคุมน้ำตาลในเลือดให้สมดุล

7. จัดน้ำชาให้ตัวเอง ทั้งชาดำ ชาเขียว ชาอู่ล่ง หรือเอิร์ลเกรย์ ล้วนแล้วแต่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การดื่มชาวันละ 1 ถึง 3 แก้ว ช่วยลดอัตราเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหารถึง 30%

8. กินให้ครบทุกสิ่งที่ธรรมชาติมี คุณต้องพยายามรับประทานผักผลไม้ต่างๆ ให้หลากสี เป็นต้นว่า สีแดงมะเขือเทศ สีม่วงองุ่น สีเขียวบล็อกเคอรี สีส้มแครอท อย่ายึดติดอยู่กับการกินอะไรเพียงอย่างเดียว เพราะพืชต่างสีกัน มีสารอาหารต่างชนิดกัน แถมยังเป็นการเพิ่มสีสันการกินให้กับคุณด้วย

9. เปลี่ยนตัวเองให้เป็นคนรักปลา การกินปลาอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง ได้ทั้งความฉลาดและแข็งแรง เพราะปลามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน ที่ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ และบำรุงเซลล์สมอง ทั้งยังมีไขมันน้อย อร่อย ย่อยง่าย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการหุ่นเพรียวลมเป็นที่สุด

10. กินถั่วให้เป็นนิสัย ทำให้ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่คุณต้องกินทุกวัน วันละสัก 2 ช้อน ไม่ว่าจะเป็นของหวานของคาว หรือว่าของว่างก็ทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญๆ หลายชนิด ต่างพากันไปชุมนุมอยู่ในถั่วเหล่านี้ ควรกินถั่วอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ควรกินครั้งละมากๆ เพราะมีแคลอรี่สูง อาจทำให้อ้วนได้

อาหารเพื่อสุขภาพ ลูกชิ้นแครอท

อาหารเพื่อสุขภาพ ลูกชิ้นแครอท


การที่จะให้เด็กๆ กินแครอทล้วนๆ เป็นเรื่องยากทีเดียว หรือแม้แต่ผู้ใหญ่บางคน ดังนั้น แต่ถ้าเราใช้เทคนิคการปรุงให้ดูคุ้นตาน่ารับประทาน เราก็จะได้รับประโยชน์จากผักชนิดนี้อย่างมาก
เพราะการกินแครอทเป็นการช่วยลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคมะเร็งและรักษาโรคตาบอดตอนกลางคืน
และยังมีผักชนิดต่าง ๆ อีก คือ ขิงสด แก้อาเจียน รักษาโรคหวัด หอมแดง ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
แก้ไข้หวัด ปวดท้อง ท้องผูก งาขาว ช่วยระบายท้อง รักษาโรคโลหิตจาง ท้องผูก
สับประรด แก้อาหารไม่ย่อย อาเจียน ท้องอืด ซึ่งอาหารจานนี้
เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ประโยชน์ต่อร่าง กายตามหลักของชีวจิต

เครื่องปรุง
- แครอทปอกเปลือกบางๆ แล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ 2 หัว
- ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนชา
- หอมแดงสับละเอียด 2 หัว
- น้ำมันงา
- ไข่ 1 ฟอง ตีให้แตก
- แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- งาขาว 1 ถ้วย
- สับปะรดหั่นเป็นแว่น 1/2 ลูก
- มะเขือเทศสีดาลูกเล็ก 20 ลูก

วิธีทำ
- นำแครอทไปต้มในน้ำเดือดที่ผสมเกลือนิดหน่อย จนกระทั่งแครอทมีเนื้อนุ่ม ตักแครอทขึ้นแล้วบดให้ละเอียด
- บีบน้ำขิงที่สับละเอียดผสมลงไปในแครอทที่บดแล้ว เติมหอมแดงที่สับละเอียด ใส่น้ำมันงานิดหน่อย พร้อมกับเทไข่ที่ตีไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปั้นแครอทเป็นก้อนกลมๆ คลุกลูกชิ้นแครอทกับแป้งข้าวโพดและเมล็ดงา
- ใส่น้ำมันงาลงกระทะ ตั้งไฟพอร้อนปานกลาง ใส่ลูกชิ้นแครอทลงทอดจนเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมัน
- รอจนเย็นแล้วค่อยนำมาเสียบไม้สลับกับสับปะรดและมะเขือเทศ จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเด็ก

อาหารเพื่อสุขภาพ ผัดผักรวมกับงาขาว

อาหารเพื่อสุขภาพ ผัดผักรวมกับงาขาว




เครื่องปรุง

กุ้งแชบ๊วยหั่นชิ้น 100 กรัม

เห็ดฟาง 5 ดอก

กะหล่ำปลี 1/4 หัว

ผักไผ่หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย

งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งแกะเมล็ด ออกแช่น้ำ 3 เม็ด

กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 3 หัว

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

1.ล้องเห็ดฟาง กะหล่ำปลี เฉือนเอาโคนที่สกปรกของเห็ดฟางออก หั่นเป็นชิ้นบางตามยาว กะหล่ำปลีหั่นหยาบๆ

2. ต้มน้ำให้เดือด ลวกเห็ดฟางและกะหล่ำปลีพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้

3. โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันมะกอกให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล

4. ใส่เนื้อกุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ยกลง ใส่น้ำมะนาว เคลาให้เข้ากันเป็นน้ำยำ

5. เมื่อจะรับประทาน ใส่ผักลวกลงในอ่างผสม ใส่ผักไผ่และน้ำยา เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรงงาขาว เสิร์ฟ

คุณค่าทางอาหาร

งา เมล็ดพืชเล็กจิ๋วที่อุดมไปด้วยสารอาหาร มี 2 แบบ คือ งาดำ และงาขาว นอกจากนี้ยังมีน้ำมันงาที่ใช้ปรุงอาหารได้ดี เพราะมีกลิ่นหอมและกรดไขมันที่มีประโยชน์

สารอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดงาล้วนแต่มีประโยชน์ ทั้งสิ้น เช่น โปรตีนในงามีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย คือ กรดอะมิโนเมธิโอนีน ในถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่จำเป็นตัวนี้น้อย ชาวมังสวิรัติจึงใส่งาลงไปในอาหารถั่วเหลืองที่ปรุง เพื่อให้มีสารโปรตีนสมบูรณ์มากขึ้น

ในเมล็ดงามีน้ำมันมาก จึงสกัดออกมาเป็นน้ำมันงาที่มีคุณสมบัติดีเยี่ยม คือ มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูง ทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่มีคุณสมบัติช่วยลดคลอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้ระบบหัวใจแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไลโนเลอิค ซึ่งช่วยทำให้ผมดกดำ บำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น

งายังมีวิตามันและแร่ธาตุที่สำคัญโดยเฉพาะแคลเซียมที่มี มากกว่านมวัวถึง 6 เท่า มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และทองแดง อีกทั้งยังมากด้วยวิตามินบีชนิดต่างๆ ซึ่งดีต่อระบบประสาท ช่วยทำให้นอนหลับ ร่างกายกระฉับกระเฉง พร้อมกันนั้นยังมีสารบำรุงประสาทด้วย และวิตามินอีเป็นตัวแอนติออกซิเจนแดนท์ที่ช่วยต้านมะเร็ง

เลือกซื้อเมล็ดงาดำและงาขาว ที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกเจือปน เมื่อซึ้อมาแล้วให้เก็บใส่ขวด ปิดฝา เมื่อจะใช้ให้คั่วในปริมาณที่พอใช้ เท่านั้น เพราะถ้าคั่วทิ้งไว้กลิ่นจะไม่หอมและเหม็นหืน

อาหารเพื่อสุขภาพ สลัดน้ำใส

ส่วน ประกอบ

เห็ดหอมสด
มะเขือเทศสีดา
ผักกรีนโอ๊ค
เรดโอ๊ค
ขนมปังกรอบ


เครื่องปรุง น้ำสลัด

น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี
พริกไทยดำป่น
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธี ทำ
1. ผสมเครื่องปรุงน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น ยกขึ้นตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลาย
2. เวลารับประทานตักน้ำสลัดคลุกเคล้ากับผักสดตามชอบ เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค มะเขือเทศสีดาและเห็ดหอมสดซึ่งลวกน้ำร้อน หรือผัดน้ำมันมะกอกพอสุก โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ


คุณ ค่าและสารอาหาร

สลัดจาน นี้แม้จะดูเป็นอาหารเบาๆท้อง แต่คุณค่าอาหารเพียบพร้อมเชียวนะ เริ่มตั้งแต่

* ผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค และมะเขือเทศสีดาที่อุดมด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน ซึ่งต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ไกล จากโรคมะเร็งและหลอดเลือด ทั้งยังช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และบำรุงสายตา และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
* เห็ดหอมสด ซึ่งแค ลอรี่น้อย ไขมันต่ำ มีวิตามินดีสูง ช่วยในการดูดซึม แคลเซียม เสริมกระดูกและฟัน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ โพแทสเซียมที่ช่วยลดความดันเลือด และซิลิเนียมที่เป็นสารต้านมะเร็งอีกด้วย
* น้ำมันมะกอกนอกจากจะช่วยให้สลัดจานนี้มี กลิ่นรสชวนกินแล้ว ที่สำคัญยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมาก ที่สุด (77 เปอร์เซ็นต์) ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว และเป็นแหล่งพลังงานที่ดีพอๆกับไขมันอิ่มตัว เรียกว่าให้พลังงานเต็มที่แต่ไม่ทำร้ายหัวใจคนกิน

รู้ทันโรคฮิตป่วยหลังเปิดเทอม

รู้กันไปตั้งแต่เมื่อวานแล้วว่า โรคฮิตรับเปิดเทอม ประกอบด้วย โรคหวัด โรคไข้หวัดธรรมดาและไข้หวัดใหญ่ โรคมือ เท้า ปาก และโรคไข้เลือดออก... ‘มุม สุขภาพ-ภาษาหมอ’ ยังอยู่กับ พญ.พรรุ้ง พฤทธิพงศ์สิทธิ์ กุมารแพทย์ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ที่วันนี้จะพูดคุยถึงแนวทางการรักษา

สำหรับโรคหวัดและโรคไข้หวัดธรรมดาและไข้หวัดใหญ่ จะต้องรักษาแบบประคับประคอง เน้นให้เด็กที่ป่วยพักผ่อนมาก ๆ ร่วมกับการรักษาตามอาการอื่น ๆ ที่เกิดแทรกเข้ามา เช่น ไอ มีน้ำมูก แพทย์ก็จะจัดยารักษาตามอาการ ทั้งยังรักษาด้วยวิธีใช้น้ำเกลือล้างจมูกเพื่อล้างเอาน้ำมูกออกจากโพรงไซนัส

แต่ทั้งสองโรคข้างต้น มักมีภาวะแทรกซ้อน อย่าง อาการเจ็บหู หมายถึง หูชั้นกลางเกิดการอักเสบ คนส่วนใหญ่จึงได้เห็นแพทย์สอดเครื่องมือเพื่อตรวจหู หากอักเสบก็จำเป็นต้องรับยาปฏิชีวนะไปรับประทาน

ต่อมาเมื่อแพทย์ใช้เครื่องมือกดลิ้นแล้วให้เปิดปากกว้าง ๆ ก็เพื่อดูต่อม ทอนซิล ถ้าเกิดการอักเสบก็จะบวมแดง และอาจมีหนอง ซึ่งจะทำให้รู้สึกเจ็บคอ ก็จะต้องใช้ยาปฏิชีวนะในการรักษาอีกเช่นกัน

ภาวะแทรกซ้อนอีกอย่างที่พบมาก คือ ไซนัสอักเสบ มีน้ำมูกเกิน 10 วัน น้ำมูกข้นเขียว และไอหนักขึ้นเรื่อย ๆ พาลจะกลายเป็นหวัดเรื้อรัง อาการเช่นนี้แพทย์อาจต้องตรวจละเอียดถึงขั้นเอ็กซเรย์

ขณะที่โรค มือ เท้า ปาก หากป่วยแล้วแพทย์จะแนะนำให้เด็กลาหยุดเรียนทันที โดยให้พักผ่อนอยู่ที่บ้านจนกว่าจะหาย มักจะหายได้ในเวลา 7-10 วัน โดยส่วนใหญ่แพทย์จะระวังให้ระวังเรื่องการขาดน้ำ และรักษาแผลตุ่มน้ำใสขอบแดงในเพดานปากด้วยยาป้ายหรือยาทาน

สุดท้าย การรักษาโรคไข้เลือดออก ที่ต้องระวังเป็นพิเศษในระยะวิกฤติ หรือช่วงวันที่ 5 ซึ่งแพทย์ไม่สามารถให้ยาลดไข้สูงได้ เพราะไม่ต้องการให้คนไข้ช็อกหมดสติ เนื่องจากจะยิ่งทำให้อาการรุนแรงกว่าเดิม โดยทำได้เพียงให้นำเกลือหากคนไข้ไม่สามารถรับประทานได้ ให้เลือดหากมีเลือดออก และเจาะเลือดทุกวันเพื่อตรวจดูจำนวนเกล็ดเลือด

อยากทราบวิธีป้องกันสุขภาพจากโรคยอดฮิตที่ระบาดในช่วงเปิดเทอม ตามอ่านต่อพรุ่งนี้.

takecareDD@gmail.com

ภาพประกอบจาก www.momlogic.com